La Vida de Nieves de Pellegrin: Una Historia de Pasión y Cafés

Orígenes y Llegada a Argentina

Nieves de Pellegrin, nacida en 1934 en Lugano, Suiza, tuvo una vida marcada por la movilidad y la búsqueda de nuevas oportunidades. A los cuatro años, su familia decidió emigrar a Argentina para escapar de la inminente Guerra que se avecinaba en Europa. Una vez en el país, su padre, un albañil de profesión, pronto encontró trabajo en el prestigioso Hotel Llao Llao. Sin embargo, la primera parte de su infancia se desarrolló en Buenos Aires, donde ella y su hermana quedaron bajo el cuidado de otras personas. Fue a los diez años que Nieves se mudó a Bariloche, un lugar que desde el primer momento la conquistó. En palabras de la propia Nieves, la ciudad le “gustó de entrada”, un amor que perduraría a lo largo de su vida.

El Encuentro con Gino de Pellegrin

Años más tarde, durante su juventud, Nieves conoció a Gino de Pellegrin, un destacado esquiador y campeón de Sky. Este encuentro no solo marcaría su vida personal, sino que también daría nacimiento a uno de los espacios más icónicos de Bariloche. En 1996, la pareja decidió abrir el Café Gino, localizado en la galería de Quaglia y Mitre. Este café se transformó rápidamente en un centro de encuentro para los barilochenses, destacándose por sus deliciosos sándwiches y un ambiente cálido y acogedor. Nieves solía describir al café como “el living de su casa”, reflejando así la esencia familiar y cercana que siempre quiso transmitir en su negocio.

Un Legado que Perdurará

La noticia del fallecimiento de Nieves el 29 de noviembre de 2025, fue un duro golpe para la comunidad barilochense, que la recordará no solo por su contribución al mundo de la gastronomía local, sino también por su hermandad con la naturaleza y su amor por la ciudad. Como parte de la Sociedad de Horticultura, Nieves tenía una profunda conexión con el entorno, reflejando sus raíces suizas en su dedicación por el cultivo y el cuidado de la tierra. Su legado, marcado por el amor y el esfuerzo, permanecerá en la memoria colectiva de Bariloche, donde sus amigos y familiares continuarán celebrando su vida y sus aportes a esta hermosa ciudad del sur argentino.

El recuerdo de Nieves vive en cada rincón del Café Gino y en los corazones de quienes tuvieron el privilegio de conocerla.