Nuevas Normativas en la Ley de Fauna: Hacia un Consumo Formalizado de Carnes Salvajes

Modificaciones Legales Significativas

En un reciente diálogo con Radio Seis, un funcionario destacó la reforma significativa en la Ley de Fauna, la cual está en proceso de reglamentación. Se trata de un cambio que busca modernizar un marco legal que lleva más de 20 años sin actualizaciones. Estas modificaciones no solo impactarán la caza de especies salvajes, sino que también están conectadas a una nueva legislación sobre la carne. En el contexto actual, donde los tiempos productivos han cambiado drásticamente, tales iniciativas son cruciales para adaptarse a las necesidades del mercado.

Potencial del Jabalí como Recurso

El jabalí es una de las especies que se mencionó, considerada como una especie exótica invasora, siempre habilitada para la caza. Sin embargo, el consumo de su carne ha sido históricamente bajo. Lo que se plantea ahora es la posibilidad de formalizar su consumo, brindando así tranquilidad al consumidor. Con esta formalización, se espera no solo aumentar el volumen de jabalí que se consume, sino también agregar un valor diferencial al producto. Esta medida podría impulsar un desarrollo económico y promover el consumo de proteína local.

Hacia un Acceso Más Sencillo y Seguro

La propuesta de avanzar en este proyecto también incluye la realización de controles bromatológicos necesarios, con el objetivo de que la carne de jabalí y otras especies salvajes puedan ser consumidas con la misma seguridad y sencillez que se exige para otras carnes. “Lo que buscamos es que sea más sencillo y que se puedan pasar por los controles actuales”, enfatizó el funcionario. Así, se propone un acceso más directo a una proteína de cercanía, haciendo que el consumo de carnes salvajes sea tanto seguro como atractivo para los consumidores.