Christian Petersen y su Desafiante Recuperación
Christian Petersen, un referente indiscutido de la gastronomía argentina, compartió a través de sus redes sociales un momento clave de su recuperación tras recibir el alta médica el 6 de enero de 2023. Dos días después de salir del Hospital Alemán de Buenos Aires, mostró el plato que había preparado: un caldo desgrasado de pollo con fideos cabello de ángel, pechuga de pollo, cubos de queso cuartirolo y Lincoln, acompañado de un huevo cocido a la perfección durante siete minutos. Este sencillo pero delicioso menú, que refleja su amor por la cocina a pesar de las adversidades, fue presentado en un entorno hogareño, con luz natural y detalles acogedores, sugiriendo una atmósfera familiar que seguramente incluye a su esposa, la chef Sofía Zelaschi. Petersen utilizó la ocasión para recordar a sus seguidores la importancia de cocinar con amor y dedicación.
El camino hacia la recuperación de Petersen no fue nada sencillo. El 12 de diciembre de 2022, durante una expedición al volcán Lanín, comenzó a sentirse mal y fue asistido por guardaparques locales. Su situación se complicó rápidamente, y tras un viaje a varios centros médicos, fue diagnosticado con fibrilación auricular y una falla multiorgánica. La evolución de su salud llevó a su traslado aéreo al Hospital Alemán, donde pasó casi un mes en tratamiento intensivo. Esta experiencia crítica fue compartida con delicadeza, con la familia y los médicos enfatizando la importancia de la privacidad y la discreción en torno a su salud.
A través de sus publicaciones, Petersen ha transmitido serenidad y optimismo, demostrando que la resiliencia es un pilar fundamental en su vida y carrera. Las palabras de aliento de sus seguidores, como “¡Vos podés, Chris!” y “Gran cocinero y persona…”, muestran el cariño y respeto que ha cosechado a lo largo de su trayectoria. En su primer mensaje luego del alta, también compartió el reconocimiento que recibió junto a su hermano Roberto por su compromiso con la conservación del medio ambiente a través del programa “Los Petersen Cocineros”. Esta actividad, entre otras iniciativas, pone de manifiesto su profundo amor por la naturaleza y la gastronomía, convirtiendo su regreso a la vida cotidiana no solo en un triunfo personal, sino en un símbolo de fortaleza y superación para su comunidad.
