La Realidad Alimentaria de los Trabajadores Argentinos
El Observatorio de la Deuda Social Argentina ha revelado cifras alarmantes en su estudio titulado “La alimentación y comensalidad en población asalariada de la Argentina”. Según la investigación, el 83,5% de los trabajadores asalariados enfrenta alguna forma de vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral. Es impactante que uno de cada cinco trabajadores no come en absoluto. Este análisis, llevado a cabo por la Dra. Ianina Tuñón y la Lic. Lucrecia Freije para Edenred Argentina, se basa en una encuesta nacional que abarcó 1.171 casos con representatividad en todo el país.
Comportamientos Alimentarios en Crisis
Los datos del estudio revelan que 61,1% de los encuestados se saltea comidas y 78,5% opta por alimentos menos nutritivos debido a motivaciones económicas. Esta disminución en la calidad de la alimentación se conjunta en un 56,2% de los trabajadores. Además, una preocupante 26% no hace pausas para comer y 41,5% almuerza en su escritorio, lo que contribuye a una dieta catalogada como “poco saludable” por 36,3% de ellos. En el grupo que experimenta doble privación, es decir, aquellos que se saltan comidas y eligen opciones menos nutritivas, la cifra se eleva a 44,6%.
Desafíos y Condiciones de Trabajo
La Lic. Lucrecia Freije subrayó en una entrevista que el estudio marca la primera vez que se aborda esta problemática de manera integral en Argentina. Afirmó que, entre los sectores más vulnerables, destacan el sector público, así como los ámbitos de salud, educación y áreas sociales. La falta de infraestructura adecuada en muchos espacios laborales también juega un papel crítico: según el estudio, un 42% come frente a su escritorio, muchas veces solo y rápidamente. Esto no solo afecta la nutrición física, sino que también tiene un impacto emocional en los trabajadores debido a la falta de comensalidad, o el acto de compartir la mesa, que es esencial para el bienestar social. Esto nos lleva a cuestionar las condiciones laborales y el costo que puede tener comer en el trabajo en la calidad de vida de los trabajadores argentinos.
