Reconocimiento a la Trayectoria de Jorge Quilaleo en el Mundo Gastronómico
El sindicato de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) llevó a cabo un emotivo reconocimiento a la trayectoria de varios de sus trabajadores, entre ellos Jorge Quilaleo, quien ha asumido recientemente el cargo de Secretario de Obras Públicas. Además de su labor sindical, Quilaleo es un apasionado dirigente del taekwondo con un fuerte enfoque social y comunitario. Desde muy joven, comenzó su carrera en el sector gastronómico, lo que le ha permitido no solo construir una sólida carrera, sino también impactar positivamente en su comunidad.
Quilaleo recuerda sus inicios en la gastronomía, cuando a los 15 años empezó como bachero y ayudante de cocina en el restaurante Jauja. Su trayectoria lo llevó a trabajar en diferentes roles, desde mozo de salón hasta encargado en Open Puerto, donde permaneció durante una década. Destaca, con gratitud, la influencia de figuras como Pablo Pescheira y el “Gringo” Rubén Rivas, quienes le transmitieron su experiencia. Esta etapa no solo fue fundamental para su desarrollo profesional, sino que también lo llevó a descubrir su pasión por el deporte, creando la escuela de taekwondo Hueche, una iniciativa que le ha permitido combinar sus dos pasiones: la gastronomía y el deporte.
La vida de Quilaleo también ha estado marcada por los desafíos, como la crisis durante el gobierno de de la Rúa, que lo llevó a poner en marcha un negocio propio. Sin embargo, en un giro del destino y tras el nacimiento de su hija Celeste, decidió cerrar su emprendimiento para unirse al equipo del icónico hotel Llao Llao. Con 36 años de trayectoria en el rubro, Quilaleo se siente afortunado de haber podido contribuir al desarrollo de nuevos talentos en la gastronomía. Su reciente reconocimiento por parte de UTHGRA fue una experiencia emocional, un recordatorio de la importancia de su trabajo y del valor de la comunidad que ha formado a lo largo de los años.
