La Gastronomía en Protagonismo: La Etapa Final Del Torneo Federal de Chefs
Recientemente, la ciudad de Bariloche se convirtió en el escenario de una intensa ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, un evento que resalta la riqueza gastronómica de cada región de Argentina. Bajo la atenta mirada de Luciano Nanni, un reconocido chef y representante de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), esta competencia reunió no solo a talentos locales, sino también a destacados cocineros de General Roca y Viedma. La sorpresa llegó cuando se decidió que, no uno, sino tres equipos clasificarían para la final en Buenos Aires. Este evento se llevará a cabo en el marco de Hotelga, del 2 al 4 de septiembre, albergando a empresarios y profesionales del sector turístico.
Cada presentación en el torneo no fue solo una competencia, sino verdaderas obras de arte culinarias, donde la creatividad y la técnica se fusionaron en cada plato. El equipo que se destacó fue el liderado por René Matias Cid, con Martín Mosqueira como ayudante, del restaurante barilochense Déjà Vu. Le siguieron en el podio Juan Ignacio Navarro y Tomás Pereira de Comarca Restobar, de General Roca, y Franco Rojas y Lucas Oliva de Haus Bar & Restó, también de Bariloche. Los incentivos económicos fueron sustanciales: desde un millón y medio de pesos hasta quinientos mil, además de la oportunidad de destacar a nivel nacional.
La evaluación estuvo a cargo de un jurado compuesto por los chefs Mecha Solís, Ana Lucía Arias y el propio Luciano Nanni, quienes elogiaron el uso de ingredientes locales y la aplicación de técnicas culinarias adecuadas. “La idea de este torneo es poner en valor la gastronomía de cada destino, promoviendo así el uso de productos típicos de la región”, comentó Nanni, resaltando la importancia de la investigación y colaboración con proveedores locales. La ceremonia de premiación, que desbordó alegría y orgullo, estuvo acompañada por personalidades del sector gastronómico y turístico de la región, consolidando la visión de Bariloche como un rincón vibrante en el mapa gastronómico argentino.
