Potenciando la Gastronomía Regional en Bariloche
La gastronomía regional de Bariloche se encuentra en el centro de una emocionante propuesta que combina educación, tradición y comunidad. El próximo viernes 22 de mayo, a las 13:30 horas, se llevará a cabo una masterclass gratuita de guiso de capón en el Mercado Comunitario. Esta actividad, impulsada por el Ente del Mercado Comunitario y el Centro de Formación Profesional Municipal, no solo tiene como objetivo enseñar técnicas culinarias, sino también revalorizar los saberes populares y promover una conexión más estrecha entre productores locales y consumidores.
Durante la masterclass, el chef Julián Coste guiará a los participantes en la elaboración de un plato típico, compartiendo su conocimiento y pasión por la cocina regional. La actividad está diseñada tanto para quienes se inician en la cocina como para aquellos que desean perfeccionar sus habilidades. Con técnicas, recomendaciones y la oportunidad de aprender en vivo, se busca transformar la experiencia en un espacio de encuentro donde todos puedan disfrutar y compartir. Este taller no solo celebra la riqueza de la gastronomía local, sino que también hace hincapié en el trabajo y esfuerzo de los productores de capón, chivo y cordero de la región, quienes son fundamentales en el proceso de producción y comercialización.
El enfoque en la economía social y el desarrollo de la producción regional es una prioridad para la gestión del intendente Walter Cortés. La actividad se enmarca dentro de un trabajo sostenido durante más de diez años, que incluye colaboraciones con el INTA y productores locales para fomentar la producción responsable y la comercialización directa. Además de ser un espacio de capacitación, este evento busca fortalecer el vínculo entre la comunidad y sus productores, promoviendo un consumo consciente que valore el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de cada plato. Para participar, es necesario registrarse previamente, ya que los cupos son limitados. Los interesados pueden hacerlo a través de un formulario en línea y, para más información, comunicarse con el EMCO al número proporcionado. ¡No te pierdas la oportunidad de sumergirte en la rica tradición culinaria de Bariloche!
