La producción argentina de huevos ha tenido un inicio de año excepcional en el ámbito internacional. Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones de ovoproductos alcanzaron un notable crecimiento interanual del 28,5% en valor, sumando un total de 10,8 millones de dólares. Esta alza refleja no solo la calidad de los productos argentinos, sino también la creciente inserción del país en el competitivo mercado global de alimentos procesados. Según el último informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), apoyado en datos del INDEC y SENASA, las ventas al exterior se incrementaron en volumen, alcanzando las 1.312 toneladas, un 8% más que el mismo período del año pasado.
Este repunte en las exportaciones se debe principalmente al cumplimiento de estrictas exigencias de calidad y trazabilidad, lo que le ha permitido a la industria local acceder a mercados desafiantes como Japón y la Unión Europea (UE). Las principales categorías de productos exportados incluyen el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo, todos altamente demandados en el sector alimenticio global. Sin duda, uno de los hitos destacados fue lograr cubrir el 100% de la cuota sin arancel de 333 toneladas asignada por el acuerdo comercial entre el Mercosur y la UE. Este logro pone de manifiesto la capacidad de Argentina para adaptarse y responder a las exigencias del comercio internacional.
El crecimiento en la exportación de huevos no solo tiene repercusiones económicas, sino que también actúa como un motor importante para el empleo en el país. Las provincias más involucradas en esta actividad productiva son Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, donde se concentran los núcleos productivos. La industria avícola no solo impulsa el desarrollo económico regional, sino que también genera fuentes laborales vitales, contribuyendo al bienestar de numerosas familias argentinas. A medida que Argentina continúa posicionándose como un jugador clave en el mercado internacional, la producción de huevos podría seguir creciendo y diversificándose, abriendo nuevas oportunidades para el país.
