Un Sabor a Tradición en El Hoyo: El Primer Campeonato de la Empanada
La localidad de El Hoyo se convirtió en el epicentro de la gastronomía patagónica la semana pasada con la celebración del primer Campeonato de la Empanada. Este evento no solo resaltó las virtudes culinarias de sus participantes, sino que también vivió momentos de gran emoción y camaradería, donde los competidores se animaron a mostrar su mejor versión en la cocina. Con tres categorías en juego —al horno, de carne frita y de autor—, el campeonato se desarrolló en el SUM de la escuela 734, atrayendo a amantes de las empanadas y curiosos de la gastronomía local.
El flamante ganador, Mauro Vallejos, se destacó con su especialidad al horno, que le valió un lugar para representar a la Patagonia en Tucumán, un desafío considerable, dado que la empanada es una comida icónica en esa región. Mauro, que ha participado en otros certámenes, expresó su satisfacción por el resultado y la oportunidad de mostrar sus habilidades. "En esa primera ocasión fui el ganador en El Bolsón, donde elaboré hamburguesas", comentó, destacando su trayectoria en competencias culinarias.
Vallejos comparte un emprendimiento familiar en la feria regional de El Bolsón llamado "El Camionero Comidas Rápidas", al que se suma su pasión por la cocina. En su receta para el campeonato, utilizó carne cortada a cuchillo, cebolla, morrón y huevo, todos meticulosamente preparados para lograr un relleno jugoso y sabroso. Aunque prefiere omitir el comino, no duda en resaltar la importancia de los condimentos como el perejil y el pimentón. La cocción lenta y a fuego mínimo fue clave para alcanzar su textura inigualable. Expresó que cocinar es una forma de unirse con su familia, y que siempre está dispuesto a compartir su pasión en cada reunión con amigos. "La base de cualquier comida es que lo hagas con ganas", concluyó Mauro, quien lleva su amor por la gastronomía a cada rincón de su vida diaria.
